هدف همزن ها می تواند اختلاط مایعات، جامدات، دوغاب ها، خمیرها، اختلاط مایعات و گازها، اختلاط جامدات و گازها، ترویج واکنش های شیمیایی، ترویج انتقال حرارت و غیره باشد. با قرردادن یک همزن در ظرف، محتویات موجود در ظرف یکنواخت و همگن شده و در حالت مخلوط مناسب باقی می ماند. از آنجایی که همزن ها کاربردهای بسیار متنوعی دارند، آنها در بسیاری از صنایع مانند صنایع شیمیایی، فرآیندی، غذایی، دارویی، آرایشی، استخراج فلزات، جوهر، رنگ و غیره استفاده می شوند.

همزن ها در انواع فرآیندهای صنعتی از جمله برای انجام یک واکنش شیمیایی، عملیات اختلاط، خشک کردن، برای تبادل حرارت و غیره استفاده می شود. بسته به نوع کاربرد فرآیندی، انواع پروانه ها  در اشکال و اندازه های مختلف وجود طراحی و ساخته می شوند.